1土豆洗涤去皮。2土豆切片后泡入凉水中避免变色、使其顺滑。3青椒洗涤切块。

4油火烧好后放进沥干水的土豆片和辣椒块翻炒。5油炸片刻后重新加入盐、咖喱粉适度，之后翻炒。6重新加入少许热水特锅盖蒸一会儿至汤汁收尽，土豆软烂。

7出锅了，颜色很漂亮的。

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