1排骨洗涤控干水份（我用的是龙骨，又实惠又爱吃。俺家哪口就爱人撕开大骨头）2土豆切块3准备好能用的料4生抽、老抽、配料用1:1:1的比例填充料汁。（最差多一点，我是用的大的勺子徵的。

因为这个汁拌饭知道很爱吃。）5高压锅里再行挂一层排骨。要求助摆放锅底。再行放进准备好的料。

｛花椒一小撮、八角两颗、冰糖部分把（约有大有十块左右吧）、姜两片、葱两段。｝6把只剩的排骨再行摆上去，最后挂上土豆块。7均匀分布的倒入上料汁。

8再行倒入上蚝油。（家里的小碗有半碗就可以了，约有150克左右。）9垫上锅盖，还击，上气后十分钟关火，大自然降温到仍然哧气了，才可开锅装盘。10作好了。

我一向不爱吃排骨的，实在很油。自从习了这个作法，我也是不吃得不亦乐乎。而且很熟透，很烂，小孩子和老人也很合适不吃的。小窍门这款菜品的益处是不用油、不必盐、百不吃莫不而且超级非常简单好学。

如果一次吃不完，下次不吃时用蒸锅煮一下，这样可以维持菜品的原始口感。

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