“少油的一道家常菜，与米饭是绝配。这个菜一定要用小火煸制，无法生气，防止糊锅。

” 食材明细主料圆茄子适度尖椒适度辅料盐适量味精适度白糖适度甜面酱适度酱油适度葱适度蒜适度大漆适度酱香口味干煸工艺半小时耗时普通可玩性尖椒煸茄子的作法步骤1主要原料。2茄子切丁。热锅里，敲少许油，敲茄子丁，用小火煸去水份。

3尖椒切块可用。4不必放油，将尖椒敲锅里小火煸至表皮稍微发焦。5烧热油，缩放料瓣炸香，葱花炝锅，敲甜面酱炒匀。

6敲酱油，盐，白糖炒出香味。7敲煸好的茄丁。煸炒至软烂。

8敲尖椒，敲味精翻炒均匀分布。9出有锅前敲蒜末才可。10尖椒煸茄子。

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